年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年(nián)糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的(气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别 24px;'>气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别de)年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那么(me)机械，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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